大豆食品可预防停经后骨质疏松

　　研究结果发现，富含大豆的饮食可能有助于停经后妇女强化骨胳，因而减低她们发生骨折和骨质疏松症的机率。

　　刊登在 1月号《骨质疏松症与妇科医学》期刊中的一篇研究报告指出，停经后数年中食用最多以大豆为主要成分食品的妇女，拥有最强健的骨胳，体重也较重。瘦弱的停经后妇女则比较容易有脆弱的骨胳。

　　有些研究指出，大豆中的植物雌激素能够减轻一些停经后的症状。尤其是像异黄酮素（Isoflavones ）这类复合物，化学结构近似女性雌激素荷尔蒙中的雌二醇（强力春情素），被认为具有像天然雌激素般的效果。

　　研究者表示，这对于雌激素分泌突然减少的停经期是极有帮助的。体内雌激素减少会使骨折和骨质疏松之类的疾病增加，也会导致其他停经后的症状，像是身体潮红燥热、易怒、关节疼痛和沮丧等等。

　　为了深入调查，由 Yoshiaki Somekawa博士所主导的日本研究团队，针对 478位停经后日本妇女作了一项研究，计算其饮食中异黄酮素的摄取量。整体来说，愈重的妇女以及刚停经的妇女，骨质也最厚实。

　　在停经初期或停经后一段时间，食用高异黄酮素含量饮食，像是豆腐、煮熟大豆和豆浆的妇女，比起摄取较少异黄酮素的妇女，明显地拥有较厚实的骨质。

　　研究报告中也显示，摄取最多异黄酮素的妇女，在停经初期也明显地较少发生背痛和关节疼痛的症状。但是，异黄酮素的摄取并不影响停经后期的停经症状。

　　研究者总结道：多吃大豆食品与增加停经后妇女的骨质密度有关，也可能有助于预防雌激素过低的影响。