增加坚果摄入量或可降低胰腺癌风险

　　2013年10月22日在线发表在《British Journal of Cancer》杂志上的一项前瞻性研究显示，增加坚果摄入量可以降低胰腺癌的发病风险。

　　胰腺癌居美国恶性肿瘤死亡原因的第四位，目前已知的危险因素少之甚少。据2009年世界癌症研究基金会/美国癌症研究所(WCRF/AICR)的报告显示，肥胖是目前除吸烟外唯一被证实可被纠正的胰腺癌危险因素。

　　增加坚果类食物摄入量可降低糖尿病的发病风险，而糖尿病正是胰腺癌的危险因素之一。为了评估食用坚果与胰腺癌的发病风险之间的相关性，来自美国的研究者进行了一项大型的前瞻性研究。

　　研究共纳入来自护理健康研究中的75680名既往无肿瘤病史的女性，食用的坚果主要为树生坚果(包括杏仁、巴西果、腰果、榛子、夏威夷果、胡桃、松子、开心果及核桃等品种)。

　　研究者发现，相较于很少或几乎不食用坚果的妇女，适当食用坚果(每周≥2次，每次1盎司)可显着降低胰腺癌的发生风险(RR 0.65; 95%置信区间0.47-0.92; P=0.007)，食用坚果和胰腺癌发病风险之间的相关性独立于年龄、身高、肥胖、运动、吸烟及糖尿病等已知或潜在的风险因素之外。

　　专家观点

　　来自美国马萨诸塞州哈佛大学医学院附属Brigham妇女医院的Ying Bao博士(本研究第一作者)

　　考虑到可能会有关于增加坚果类食物摄入量引起的体重增加可增大胰腺癌发生风险。而事实正好相反，研究结果显示食用坚果的妇女身材更加苗条。最近另一项队列研究也证实增加坚果类食物摄入量可降低体重增加及肥胖的风险。

　　国际树生坚果委员会营养研究与教育基金会(INC NREF)会长Maureen Ternus

　　坚果富含人体所必需的维生素、矿物质和植物化学物。对于每个习惯在下午选用一把坚果当零食的人来说，这无疑是个激动人心的好消息。